هل يمكن أن تصاب بالسكري من تناول الكثير من السكر؟
أصبح مرض السكري أكثر شيوعًا في البلدان التي يتوافر فيها الطعام بكثرة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك الزائد للسكر إلى السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل صحية أخرى. ومع ذلك ، فإن علاقته بمرض السكري من النوع 2 لا تزال معقدة وغير واضحة.
زاد عدد مرضى السكري في الولايات المتحدة بأكثر من ثلاثة أضعاف بين عامي 1990 و 2010.
البحث مستمر في العلاقة بين استهلاك السكر ومرض السكري من النوع 2. يجادل معظم الأطباء بأن السكر وحده لا يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري. إنها حالة معقدة تتطور بسبب مجموعة من العوامل.
داء السكري من النوع 2 هو النوع الأكثر شيوعًا. قد يساهم وزن الجسم الزائد في تطوره.
في هذه المقالة ، نلقي نظرة على الدراسات الناشئة التي تستكشف الصلة المحتملة بين استهلاك السكر وتطور مرض السكري من النوع 2.
تناول السكر الزائد ومرض السكري
يؤثر داء السكري من النوع 1 والنوع 2 على قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم.
لن يتسبب استهلاك السكر بشكل مباشر في أي نوع. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. السمنة عامل خطر للإصابة بمرض السكري من النوع 2.
من ناحية أخرى ، فإن داء السكري من النوع الأول هو حالة من أمراض المناعة الذاتية ، مما يتسبب في مهاجمة الجهاز المناعي للشخص للخلايا التي تنتج الأنسولين. يقوض الضرر الذي يلحق بهذه الخلايا قدرة الجسم على إدارة جلوكوز الدم.
بمجرد إصابة الشخص بمرض السكري ، فإن تناول الكثير من السكر يمكن أن يزيد الأعراض سوءًا ، لأن مرض السكري يجعل من الصعب على الجسم التحكم في مستويات السكر في الدم. لا يزال الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 1 بحاجة إلى توخي الحذر بشأن تناول السكر.
الارتباط بين السكر ومرض السكري من النوع 2
على الرغم من أن تناول السكر لا يتسبب بشكل مباشر في الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، إلا أن بعض الأدلة تشير إلى أن زيادة توافر السكر بشكل عام يجعل مرض السكري أكثر شيوعًا.
وجدت مراجعة أجريت عام 2016 أنه على الرغم من أن البحث الحالي قد وجد أنماطًا مقنعة تشير إلى أن استهلاك السكر له روابط مباشرة وغير مباشرة مع مرض السكري ، إلا أنه لم ينتج عنه بيانات مهمة
تشير المراجعة إلى أن الآليات المباشرة للسكر التي تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري تنطوي على سكر يسمى الفركتوز. يمتص الكبد الفركتوز دون تنظيم تناوله ، مما قد يؤدي إلى تراكم دهون الكبد وتقليل حساسية الأنسولين.
تشكل حساسية الأنسولين مدى فعالية استخدام الخلايا للجلوكوز ، وإزالته من مجرى الدم. عندما ينخفض هذا ، يمكن أن يرتفع مستوى السكر في الدم باستمرار ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
ومع ذلك ، يوافق مؤلف الدراسة على عدم توفر أدلة كافية من الدراسات المباشرة على البشر.
وجدت دراسة أجريت عام 2013 فحصت أشخاصًا في أكثر من 175 دولة مختلفة أن زيادة السكر في الغذاء أدى إلى زيادة معدلات الإصابة بمرض السكري.
على وجه التحديد ، لكل 150 سعرًا حراريًا إضافيًا من السكر المتاح يوميًا للشخص الواحد ، ارتفعت مستويات مرض السكري بنسبة 1 في المائة. استمر هذا التغيير حتى عندما سيطر الباحثون على عوامل أخرى مرتبطة بمرض السكري ، مثل السمنة وممارسة الرياضة واستهلاك السعرات الحرارية بشكل عام.
يشير هذا البحث إلى أن استهلاك السكر يؤثر على خطر الإصابة بمرض السكري ، على الأقل على مستوى عموم السكان.
لم تفحص الدراسة الأفراد ، لذلك لا تدعم بيولوجيًا الادعاء بأن استهلاك السكر يسبب مرض السكري. ومع ذلك ، فإنه يشير إلى وجود علاقة متبادلة.
تشير مراجعة أجريت عام 2012 لبحوث سابقة إلى أن استهلاك بعض أشكال السكر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. بالاعتماد على الأبحاث السابقة ، اقترحت الدراسة أن المشروبات السكرية من المرجح أن تزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
في حين قد يبدو أن للسكر الغذائي علاقة بسكر الدم ، إلا أن الباحثين لا يفهمون تمامًا ارتباطه بمرض السكري.
لمزيد من الموارد المدعومة علميًا حول التغذية ، تفضل بزيارة مركزنا المخصص.
المخاطر الصحية الأخرى المتعلقة بالسكر
على الرغم من أن الرابط بين السكر ومرض السكري من النوع 2 غير مؤكد ، إلا أن الصلة بين السكر والحالات الصحية الأخرى أكثر وضوحًا.
ربطت الأبحاث المنشورة في عام 2014 بين الاستهلاك المفرط للسكر وزيادة خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD).
كان الأشخاص الذين حصلوا على أكثر من 25 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من السكر أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب بمقدار الضعف مقارنة بالمشاركين الذين حصلوا على 10 في المائة أو أقل من السعرات الحرارية من السكر.
يزيد مرض السكري من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، لذلك يجب على الأشخاص المصابين بهذه الحالة الانتباه إلى تناول السكر.
تشمل المخاطر الأخرى المرتبطة بتناول الكثير من السكر ما يلي:
- أمراض الكبد ، بما في ذلك مرض الكبد الدهني غير الكحولي
- سرطان
- التغيرات الهرمونية
- عالي الدهون
- زيادة الوزن والسمنة
- الأمراض المزمنة ، مثل متلازمة تكيس المبايض (PCOS).
- الالتهاب المزمن والضعف المناعي
- تسوس الأسنان
توصيات تناول السكر
يحتاج الجسم إلى الجلوكوز ليعمل. يوجد الجلوكوز على نطاق واسع في الطعام وبالتالي من المستحيل تجنبه. ومع ذلك ، ليست هناك حاجة لإضافة المزيد من السكر إلى الوجبات الخفيفة أو الوجبات.
المشروبات الغازية المحلاة والحلوى والأطعمة المصنعة ضارة بشكل خاص.
توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بالحدود التالية على السكريات المضافة كل يوم:
- للذكور العاديين: لا يزيد عن 9 ملاعق صغيرة أو 36 جرامًا أو 150 سعرًا حراريًا من السكر.
- بالنسبة للأنثى المتوسطة: لا تزيد عن 6 ملاعق صغيرة أو 25 جرامًا أو 100 سعر حراري من السكر.
بدلاً من التركيز على أي نوع معين من السكر ، مثل شراب الذرة عالي الفركتوز ، تنصح جمعية القلب الأمريكية بالحد من جميع السكريات المضافة.
يعد الحد من تناول السكر إلى أقل من 10 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية طريقة أخرى للتحكم في استهلاك السكر. هذا يمنع الاستهلاك المفرط للسكر بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص.
تقدم جمعية السكري الأمريكية توصيات إضافية. يقترحون أن مرضى السكري يجب أن يفعلوا ما يلي:
- تناول الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أو المتوسط (GI) ، مثل خبز القمح الكامل أو دقيق الشوفان أو الفاكهة.
- اختر الأطعمة الغنية بالألياف لتوفير طاقة أكثر استدامة للجسم والمساعدة في التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم.
- اختر البروتينات الخالية من الدهون ، واختر الدهون الصحية لتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام. سيساعد ذلك الناس على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- تناول الخضار غير النشوية ، مثل الخرشوف والبروكلي والباذنجان والفطر والبامية واللفت.
- الحد من الوجبات الخفيفة السكرية والمشروبات الكحولية أو تجنبها.
- تجنب الأطعمة المصنعة قليلة المغذيات ، والتي يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والسكريات المضافة والدهون غير الصحية.
- قلل من استهلاك الصوديوم إلى 2300 ملليغرام أو أقل في اليوم.
- تناول وجبات أصغر بشكل متكرر. يمكن أن تتسبب الوجبات الكبيرة في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ويمكن أن يؤدي الجوع بين الوجبات إلى تناول وجبات خفيفة غير صحية.
اكتشف هنا بعض خيارات العشاء اللذيذة والصحية لمرض السكري.
عوامل الخطر
لا يُعد استهلاك السكر عامل خطر مباشر للإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، على الرغم من أنه يمكن أن يكون له تأثيرات غير مباشرة ، مثل زيادة الوزن ، مما يجعل الحالة أكثر احتمالية للتطور.
تشمل عوامل الخطر لمرض السكري من النوع 2 ما يلي:
- زيادة الوزن أو وجود محيط خصر كبير
- أن تبلغ من العمر 45 عامًا أو أكثر
- وجود تاريخ عائلي لمرض السكري
- تعاني من سكري الحمل أثناء الحمل
- وجود ارتفاع مستمر في نسبة الجلوكوز في الدم
- تطوير مقاومة الأنسولين
- ارتفاع ضغط الدم
- أسلوب حياة مستقر
- وجود مستويات عالية من الدهون تسمى الدهون الثلاثية في الدم
- البروتين الدهني منخفض الكثافة (HDL) أو مستويات الكوليسترول "الجيدة" في الدم
- الأوعية الدموية أو مشاكل الدورة الدموية في المخ أو الساقين أو القلب
- كونك أمريكيًا أصليًا أو أمريكيًا آسيويًا أو من جزر المحيط الهادئ أو لاتينيًا أو أمريكيًا من أصل أفريقي
منع مرض السكري
في حين أن الرابط بين السكر ومرض السكري غير واضح ، فإن تقليل السكر المضاف والأطعمة المصنعة في النظام الغذائي يمكن أن يساعد الشخص على الوقاية من مرض السكري من النوع 2.
يمكن أن تقلل تعديلات نمط الحياة الأخرى من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 أو تساعد مرضى السكري على إدارة أعراضهم والوقاية من المضاعفات.
وتشمل هذه:
- إدارة الوزن: إذا فقد الشخص 5-7٪ من وزنه ، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- النشاط البدني المنتظم: يمكن أن يساعد الحصول على 150 دقيقة من التمارين الخفيفة إلى المتوسطة أسبوعيًا في تنظيم نسبة السكر في الدم وتقليل وزن الجسم. قد يكون الإفراط في ممارسة الرياضة ضارًا أيضًا ، لذا تجنب الإجهاد.
- التحكم في الحصة: إن تناول أجزاء أصغر وأكثر تحكمًا من الطعام مع ما يكفي من الألياف والبروتين والدهون الصحية يمكن أن يدعم التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم. هذا يعني أيضًا أن مرضى السكري لا يحتاجون إلى التخلي عن الأطعمة المفضلة لديهم ، فقط قم بإجراء تعديلات في التحضير وحجم الجزء.
يمكن للنساء المصابات بسكري الحمل تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري عن طريق التحكم في وزن الجسم ، وتجنب زيادة الوزن المفرطة أثناء الحمل ، وزيادة النشاط البدني قبل التخطيط للحمل.
تحدثي مع الطبيب حول أكثر المستويات أمانًا لزيادة الوزن وممارسة التمارين لجسمك أثناء الحمل.
ملخص
لم يتأكد العلماء بعد ما إذا كان السكر يسبب مرض السكري بشكل مباشر.
في حين أن البحث لم يكن قاطعًا بعد ، يبدو أن زيادة استهلاك السكر يصاحب ارتفاع معدلات الإصابة بمرض السكري بين عموم السكان. يمكن أن يزيد الفركتوز ، على وجه الخصوص ، من خطر الإصابة بأمراض الكبد.
يزيد السكر من خطر الإصابة بمشاكل صحية أخرى ، مثل أمراض القلب. تقترح جمعية القلب الأمريكية أن على الناس الحد من جميع السكريات المضافة.
يمكن للناس منع مرض السكري أو مضاعفاته من خلال ممارسة الرياضة لأكثر من 150 دقيقة في الأسبوع وتناول نظام غذائي متوازن غني بالألياف والبروتين والدهون المشبعة.
س:
هل الدهون مرتبطة بتطور مرض السكري من النوع 2؟
أ:
لا ، فالسعرات الحرارية من الدهون لا ترتبط ارتباطًا مباشرًا بمرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، فإن زيادة الوزن هي عامل خطر.
تشمل توصيات النظام الغذائي تناول الأطعمة الصحية بكميات معتدلة وتناول اللحوم الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
تمثل الإجابات آراء خبرائنا الطبيين. جميع المحتويات إعلامية بحتة ولا ينبغي اعتبارها نصيحة طبية.
