هل يمكن لعصير الكرز تحسين الوظيفة الإدراكية؟
في دراسة سريرية صغيرة ، أبلغ الباحثون عن تحسن في الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن الذين شربوا عصير الكرز الحامض يوميًا لمدة 12 أسبوعًا. ومع ذلك ، تلقت الدراسة تمويل الصناعة.
الصحة المعرفية هي القدرة على التفكير بوضوح والتذكر وتعلم أشياء جديدة.
التدهور المعرفي هو السمة المميزة للشيخوخة. تشمل العوامل الأخرى التي تساهم في هذا الانخفاض النظام الغذائي غير الصحي وقلة التمارين وبعض الأدوية وبعض المشكلات الصحية ، مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري والسكتة الدماغية.
يوصي المعهد الوطني للشيخوخة باتباع نظام غذائي صحي ، والحفاظ على النشاط البدني والعقلي ، والاعتناء بصحتنا للحفاظ على صحتنا المعرفية في سن أكبر.
ولكن ، ما الذي يشكل بالضبط نظامًا غذائيًا صحيًا لأدمغتنا؟ من استهلاك المزيد من الألياف أو الفطر إلى الصيام أو اتباع نظام غذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط ، يقدم العلماء العديد من الادعاءات الجريئة حول ما يجب أن نتناوله.
الآن ، يدخل الكرز اللاذع المزيج ، حيث وضع باحثون من جامعة ديلاوير في نيوارك عصير الفاكهة على المحك.
الكرز الحامض مصدر غني لمركبات الفلافونويد ، وهي نوع من مادة البوليفينول. توجد هذه المواد الكيميائية بشكل طبيعي في النباتات ولها خصائص قوية مضادة للأكسدة ، والتي يعتقد البعض أنها يمكن أن تحمينا من التدهور المعرفي.
تحسن "الرضا بالذاكرة"
قاد البحث شو تشينغ تشاي ، الأستاذ المساعد للصحة السلوكية والتغذية ، ونشر الفريق النتائج في المجلة. الغذاء والوظيفة.
تضمنت دراسة تشاي 37 متطوعًا تتراوح أعمارهم بين 65 و 80 عامًا ممن لديهم وظائف إدراكية طبيعية. لم يتناول المشاركون في الدراسة أي دواء يمكن أن يؤثر على وظائف المخ ، ولم يكن لديهم تاريخ من الحالات الطبية ، بما في ذلك مرض السكري أو أمراض القلب أو السكتة الدماغية أو السرطان أو إصابات الدماغ.
قسم الباحثون المتطوعين إلى مجموعتين. طلبوا من 20 مشاركًا شرب كوبين من عصير الكرز الحامض يوميًا لمدة 12 أسبوعًا - واحد في الصباح والآخر في المساء. أعطوا المشاركين الـ 17 الآخرين مشروبًا وهميًا يطابق العصير من حيث النكهة واللون ومحتوى السكر ولكن لم يحتوي على أي كرز. لم يعرف المشاركون أي المشروبات كانوا يتلقونها.
يوضح Chai في الورقة أنه بعد 12 أسبوعًا ، شهدت مجموعة عصير الكرز الحامض عددًا من النتائج المهمة:
- 5٪ زيادة في الرضا الذاتي بالذاكرة
- تقليل وقت الحركة بنسبة 4٪
- 23٪ انخفاض في الأخطاء في الذاكرة المرئية العرضية
- 3٪ تحسن في الانتباه البصري المستمر
- انخفاض بنسبة 18٪ في الأخطاء أثناء مهام عمل الذاكرة المكانية
"الوظيفة المعرفية هي المحدد الرئيسي للاستقلال ونوعية الحياة بين كبار السن ،" يعلق تشاي على النتائج.
وتتابع قائلة: "قد تكون الآثار المفيدة المحتملة للكرز الحامض مرتبطة بالمركبات النشطة بيولوجيًا التي تمتلكها ، والتي تشمل البوليفينول والأنثوسيانين والميلانين". "قد تكون مرتبطة أيضًا بتأثير الكرز الحامض المحتمل لخفض ضغط الدم ، الموضحة في دراسة سابقة أجريناها في نفس السكان ، حيث يمكن أن يؤثر ضغط الدم على تدفق الدم إلى الدماغ."
تمويل الصناعة ومحتوى السكر
تلقت تشاي وزملاؤها تمويلًا من لجنة أبحاث الكرز التابعة لمعهد تسويق الكرز ، الذين قدموا أيضًا تركيز كرز مونتمورنسي اللاذع الذي استخدمه الفريق في الدراسة.
وأوضح تشاي ل أخبار طبية اليوم أن "الممولين لم يكن لهم دور في تصميم الدراسة أو جمع البيانات أو تحليل البيانات أو تفسيرها أو كتابة المخطوطة. لم يراجعوا المخطوطة قبل تقديمها. أنا والمؤلفون المشاركون ليس لدي أي منصب في هذه المنظمة ".
قال تشاي MNT أنها تتصور طرقًا مختلفة يمكن للناس من خلالها تضمين عصير الكرز الحامض في نظامهم الغذائي: "هناك مجموعة متنوعة من الطرق البديلة لإضافة [] التركيز إلى طعامهم. على سبيل المثال ، يمكن للأشخاص استخدامه كصلصة للسلطة ، أو إضافته إلى الزبادي ، أو المشروبات ، إلخ. "
متي MNT سألت تشاي عن السكر الإضافي الذي ربما أضافه عصير الكرز الحامض إلى النظام الغذائي للمشاركين في الدراسة ، وأوضحت أنه في كثير من الحالات ، يعوض المتطوعون ذلك بشكل طبيعي.
وقالت: "تظهر سجلاتنا الغذائية لمدة 3 أيام أن غالبية المشاركين استبدلوا متوسط مشروبهم المحلى بالسكر اليومي بعصير الكرز الحامض أو مشروب التحكم". "بالإضافة إلى ذلك ، قام بعض المشاركين [...] بتغيير مدخولهم الغذائي للتعويض عن عصير الكرز الحامض أو شراب التحكم. لذلك ، لم تكن هناك زيادة عامة في مدخول الطاقة ولم يكن هناك زيادة كبيرة في الوزن ".
بينما توصلت الدراسة إلى بعض النتائج المثيرة للاهتمام التي تشير إلى وجود تأثير مفيد محتمل لعصير الكرز الحامض ، إلا أنها كانت صغيرة جدًا. يوافق شاي على ضرورة إجراء دراسة أطول بمشاركة المزيد من المشاركين.
"ستتناول الدراسات المستقبلية آليات العمل والتوافر البيولوجي الناتج عن التعرض للكرز الحامض وكذلك [اختبار جرعة أقل]."
شو تشينغ تشاي
