أفضل الأطعمة التي يجب تناولها مع التليف الكيسي
نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.
يعد تناول نظام غذائي متوازن أمرًا ضروريًا للأشخاص المصابين بالتليف الكيسي. يمكن أن يساعد الحفاظ على حالة غذائية جيدة الشخص على تحسين صحته ، والسيطرة على أعراضه ، ومكافحة العدوى.
الأشخاص المصابون بالتليف الكيسي لديهم احتياجات غذائية محددة. إنهم يحتاجون إلى ما يصل إلى ضعف عدد السعرات الحرارية مثل الأشخاص غير المصابين بالتليف الكيسي لأن العيش مع التهاب مزمن في الصدر يعني أن الجسم يستخدم المزيد من الطاقة.
يعاني بعض الأشخاص المصابين بالتليف الكيسي من مشاكل في البنكرياس تؤدي إلى صعوبات في هضم الأطعمة وامتصاص العناصر الغذائية ، بما في ذلك الدهون. يمكن أن تؤدي هذه المشكلات إلى نقص التغذية وضعف زيادة الوزن.
أيضًا ، يعاني العديد من الأشخاص المصابين بالتليف الكيسي من فقدان الشهية في مرحلة ما ، مما يزيد من خطر الإصابة بسوء التغذية.
يجب أن يستهلك الأطفال والبالغون المصابون بالتليف الكيسي نظامًا غذائيًا صحيًا ومغذيًا يحتوي على أطعمة من كل مجموعة من المجموعات الرئيسية: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.قد يجد الأشخاص المصابون بالتليف الكيسي الأنواع العشرة التالية من الأطعمة مفيدة بشكل خاص لتضمينها كجزء من نظام غذائي متوازن.
1. الفواكه
الفواكه بشكل خاص غنية بمضادات الأكسدة والألياف.
يمكن للفواكه والأطعمة الأخرى الغنية بالألياف أن تقلل من انسداد الأمعاء لدى الأشخاص المصابين بالتليف الكيسي ، في حين أن مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في مكافحة العدوى. تشير الأبحاث إلى أن تناول مكملات مضادات الأكسدة يمكن أن يقلل الالتهاب وأعراض الجهاز التنفسي لدى الأشخاص المصابين بالتليف الكيسي.
على الرغم من أن الدراسة شملت أشخاصًا يتناولون المكملات الغذائية ، إلا أن مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة قد تكون مفيدة أيضًا. تحتوي بعض الفواكه على فيتامين ج ، وهو أحد مضادات الأكسدة الأساسية.
يمكن للأطفال والبالغين المصابين بالتليف الكيسي الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الفواكه ، بما في ذلك:
- المشمش
- موز
- توت
- الشمام
- جريب فروت
- المانجو
- البرتقال
- الخوخ
- فراولة
تقدم الفاكهة وجبة خفيفة رائعة أثناء التنقل. كما أنها طريقة لذيذة لإضافة الحلاوة والعناصر الغذائية إلى حبوب الإفطار ودقيق الشوفان واللبن والعديد من الأطباق والوجبات الخفيفة الأخرى.
2. الخضار
مثل الفاكهة ، تقدم الخضروات العديد من الفوائد الصحية. فهي غنية بمضادات الأكسدة والألياف وتحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك الكالسيوم. ومع ذلك ، ربما تكون الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة هي الخيار الأفضل لأنها مصدر جيد للعناصر الغذائية التالية:
- الحديد ، الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ويساعد في مكافحة الالتهابات.
- فيتامين أ الذي يقوي المناعة ويدعم صحة العيون والأمعاء.
- فيتامين ك الذي يلعب دورًا في تخثر الدم.
يمكن للناس الحصول على فيتامين ك من الخضروات الورقية الداكنة التالية:
- جرجير
- بوك تشوي
- بروكلي
- كرة قدم
- الكرنب الخضر
- كرنب
- الخردل الأخضر
- سبانخ
يجب على الشخص أيضًا تضمين مجموعة متنوعة من الخضروات الأخرى في نظامه الغذائي. تعتبر الخضروات البرتقالية ، مثل الجزر والبطاطا الحلوة ، مصادر جيدة لفيتامين أ ، بينما يحتوي الثوم على خصائص المضادات الحيوية التي قد تحمي من الالتهابات البكتيرية والفيروسية.
قد يحتاج بعض الأشخاص المصابين بالتليف الكيسي إلى تناول مكملات. تحتوي جميع مكملات الفيتامينات التي ابتكرها المصنعون خصيصًا للأشخاص المصابين بالتليف الكيسي على فيتامين ك.إدراج هذا الفيتامين مهم لأن العديد من الأشخاص المصابين بالتليف الكيسي يتناولون المضادات الحيوية بانتظام لمنع العدوى ، ونتيجة لذلك ، قد ينتجون كميات أقل من فيتامين ك في أمعائهم. .
3 بيضات
يجب على الشخص المصاب بالتليف الكيسي أن يأكل الأطعمة الغنية بالبروتين للمساعدة في الحفاظ على العضلات والقدرة البدنية. تشير الأبحاث إلى أن البروتين يمكن أن يمنع فقدان العضلات ويحسن النتائج للأشخاص المصابين بالتليف الكيسي.
يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للبروتين ، حيث تحتوي بيضة واحدة كبيرة مسلوقة على أكثر من 6 جرامات (جم) من البروتين. مثل المنتجات الحيوانية الأخرى ، يحتوي البيض على فيتامين ب 12 ، وهو عنصر غذائي ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء ووظيفة الأعصاب المناسبة.
غالبًا ما يكون البيض من الأطعمة المفضلة للأطفال ، خاصةً البيض المخفوق أو المقلي. يمكن للناس أيضًا استخدامها لصنع العجة.
4. الأسماك والمأكولات البحرية
تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية مصادر ممتازة للبروتين والحديد وفيتامين د. استهلاك الأسماك الدهنية ، مثل السلمون والرنجة والسلمون المرقط ، طريقة جيدة لزيادة تناول السعرات الحرارية والدهون الصحية.
يحتاج الناس إلى فيتامين د لعظام قوية وللمساعدة في امتصاص الكالسيوم. يجب أن يحافظ الأفراد المصابون بالتليف الكيسي على صحة عظامهم لأن لديهم خطرًا متزايدًا للإصابة بأمراض العظام ، مثل هشاشة العظام أو هشاشة العظام.
تحتوي المحار على مستويات عالية من الزنك ، وهو معدن أساسي يدعم النمو والتطور الطبيعي لدى الأطفال والمراهقين. طوال فترة حياة الشخص ، يسهل الزنك الشفاء والحصانة الجيدة.
يمكن أن يؤثر نقص الزنك على التذوق والشم ، مما قد يؤدي إلى زيادة تقليل شهية الشخص المصاب بالتليف الكيسي. وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH) ، يعد المحار من بين أغنى مصادر الزنك ، حيث تحتوي 3 أونصات (أوقية) على 493٪ من احتياجات الشخص اليومية ، إلى جانب 44٪ من احتياجاته اليومية من الحديد.
5. المكسرات
المكسرات هي وجبة خفيفة ممتازة لكل من الأطفال والبالغين المصابين بالتليف الكيسي لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون الصحية وتحتوي على كميات جيدة من البروتين والألياف.
تحتوي المكسرات أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن. اللوز مصدر كبير لفيتامين E المضاد للأكسدة ، حيث توفر 1 أوقية 37٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.
الفول السوداني هو مصدر ممتاز آخر لفيتامين E ، بينما المكسرات البرازيلية غنية بالسيلينيوم ، وهو عنصر غذائي يحمي من الأكسدة والعدوى.
يمكن للأطفال الأكبر سنًا والبالغين الاستمتاع بالمكسرات الكاملة كوجبة خفيفة ، إما بمفردهم أو في مزيج رائع. يمكن للناس أيضًا إضافة المكسرات إلى السلطات والزبادي وحبوب الإفطار والعصائر والمخبوزات.
من المهم تجنب إعطاء المكسرات الكاملة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 4 سنوات ، لأنها تشكل خطر الاختناق. بدلاً من ذلك ، يمكن للأطفال الصغار تناول زبدة الجوز ، والتي يمكن للوالدين ومقدمي الرعاية دهنها على البسكويت أو الخبز أو شرائح الفاكهة والخضروات لإعداد وجبة خفيفة لذيذة. يمكن أن يزيد دقيق الجوز من محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للعديد من الأطباق ، كما أنه آمن للأطفال الصغار.
6. منتجات الألبان
الألبان مصدر جيد للكالسيوم. يعتبر الكالسيوم معدنًا أساسيًا للجميع ، ولكنه قد يكون مهمًا بشكل خاص للأشخاص المصابين بالتليف الكيسي المعرضين لخطر متزايد للإصابة بأمراض العظام.
لا ينتج الجسم الكالسيوم بشكل طبيعي ، ولكن يمكن للناس إضافته إلى نظامهم الغذائي عن طريق تناول المكملات الغذائية أو تناول المنتجات التي تحتوي عليه.
توفر منتجات الألبان كاملة الدسم أيضًا كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية الصحية. يمكن للناس زيادة تناول منتجات الألبان من خلال:
- اختيار الزبادي اليوناني بدلاً من الزبادي العادي
- غمس شرائح الفاكهة أو الخضار في الجبن الكريمي
- إضافة الجبن إلى السندويشات
- خلط الحليب المجفف مع البطاطس والحساء والبيض المخفوق
- خلط اللبن الزبادي أو الحليب كامل الدسم في العصائر
- بشر جبن البارميزان على أطباق المعكرونة والخضروات والسلطات
- اختيار لاتيه بدلاً من أمريكانو عند شرب القهوة
7. زيت الزيتون
احتياجات الطاقة للأشخاص المصابين بالتليف الكيسي أكبر بكثير من احتياجات الأشخاص غير المصابين بهذه الحالة. يوصي بعض الخبراء بأن يحصل الأشخاص المصابون بالتليف الكيسي على 40٪ من إجمالي السعرات الحرارية من الدهون.
ومع ذلك ، فمن الضروري زيادة الدهون والسعرات الحرارية بطريقة متوازنة. تشير الأبحاث إلى أن العديد من الأطفال المصابين بالتليف الكيسي يستهلكون الكثير من الدهون المشبعة وعدم كفاية الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs). يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون غير الصحية إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
من الطرق السهلة لزيادة عدد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في النظام الغذائي إدخال زيت الزيتون ، وهو عنصر أساسي في نظام غذائي متوسطي مضاد للالتهابات. يمكن أن تساعد إضافة هذا الزيت الأشخاص أيضًا في الحصول على سعرات حرارية ودهون إضافية عند نقص الشهية.
جرب إضافة زيت الزيتون إلى الخبز والسلطات وأطباق الخضار وصلصات المعكرونة والشوربات والكسرولات.
تشمل المصادر الجيدة الأخرى للدهون غير المشبعة ما يلي:
- أفوكادو
- المكسرات
- بذور
- زيت بذور الكتان
8. الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاتة الداكنة هي وجبة خفيفة لذيذة ، وهي مصدر جيد للسعرات الحرارية والدهون. وفقا لمقال في المجلة الدولية للطب الوقائي، يعتبر الكاكاو أيضًا مصدرًا مهمًا لمضادات الأكسدة وقد يكون له خصائص مضادة للالتهابات.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من التليف الكيسي الاستمتاع بالشوكولاتة الداكنة كجزء من نظام غذائي متوازن. تحتوي الحصة 1 أونصة على 170 سعرًا حراريًا ، و 12.1 جرامًا من الدهون ، و 64.6 ملليجرامًا من المغنيسيوم.
يلعب المغنيسيوم دورًا في أكثر من 300 تفاعل كيميائي في الجسم ، وهو ضروري لصحة العظام والعضلات. يجب أن يهدف معظم البالغين إلى الحصول على 310-420 مجم يوميًا.
لجني فوائد الشوكولاتة الداكنة ، من الأفضل اختيار منتج يحتوي على 70٪ على الأقل من مواد الكاكاو الصلبة.
9. مخفوقات البروتين والسعرات الحرارية العالية
عندما يفقد الأشخاص المصابون بالتليف الكيسي شهيتهم ، يمكن لمخفوقات البروتين والمكملات الغذائية أن تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على حالة المغذيات الجيدة ومنع فقدان الوزن.
تتوفر هذه المخفوقات بنكهات مختلفة وبأشكال متنوعة ، بما في ذلك:
- مساحيق منكهة
- مخفوقات الألبان الجاهزة
- مشروبات عالية السعرات الحرارية
- عصائر عالية البروتين
ومع ذلك ، يجب ألا يستبدل الناس وجباتهم بالمكملات الغذائية بانتظام. يجب على الأفراد الذين يعانون من فقدان الشهية المستمر التحدث إلى اختصاصي تغذية لإيجاد خطة تناسبهم.
10. ملح
في حين أن العديد من الأشخاص سيستفيدون من تقليل تناول الملح ، يحتاج الأشخاص المصابون بالتليف الكيسي في كثير من الأحيان إلى زيادة تناول الملح لتعويض الملح الذي يفقدونه من خلال العرق. قد يحتاج بعض الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة إلى استهلاك ملح إضافي أثناء الطقس الحار وعند ممارسة الرياضة.
تتضمن الطرق البسيطة لزيادة تناول الملح ما يلي:
- تناول الوجبات الخفيفة المالحة ، مثل المكسرات المملحة أو المخللات أو البسكويت المملح
- إضافة الملح إلى الأطعمة عند الطهي
- باستخدام صلصة الصويا
- طهي الخضار في مرق بدلا من الماء
- شرب المشروبات الرياضية لتحل محل الصوديوم والإلكتروليتات الأخرى
الاطعمة لتجنب
معظم الأطعمة مناسبة للأشخاص المصابين بالتليف الكيسي. ومع ذلك ، نظرًا لأن هؤلاء الأفراد قد زادوا من احتياجاتهم من السعرات الحرارية والدهون ، يجب عليهم محاولة تجنب الأطعمة التي يصفها المصنعون بأنها حمية أو قليلة الدسم أو خالية من الدهون أو منخفضة السعرات الحرارية.
ملخص
يجب أن يحاول الأشخاص المصابون بالتليف الكيسي اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على سعرات حرارية ودهون زائدة. قد يساعد تناول الطعام الصحي في تخفيف أعراض الحالة ومنع حدوث مضاعفات.
من الضروري أيضًا شرب الكثير من السوائل لتخفيف المخاط في الرئتين. يحتاج معظم الناس أيضًا إلى مكملات غذائية وإنزيمات هضمية.
قد يكون من المفيد العمل مع اختصاصي تغذية لضمان نظام غذائي صحي ومتوازن.
تسوق للأطعمة والمكملاتالأطعمة والمكملات الغذائية التي ذكرناها في هذه المقالة متاحة للشراء في المتاجر وعبر الإنترنت:
- زبدة الجوز
- مكملات الكالسيوم
- زيت الزيتون
- زيت بذور الكتان
- 70٪ شوكولاتة داكنة
