هل الفركتو أوليغوساكاريد آمنة؟

الفركتو أوليغوساكاريدس هي شكل من أشكال الكربوهيدرات. مصطلح السكريد هو كلمة أخرى للسكر ، والسكاريد قليل السكاريد هو جزيء يتكون من مجموعة صغيرة من هذه السكريات.

تستخدم عديدات الفركتو أوليغوساكاريد كمحليات بديلة لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر ؛ لا تسبب ارتفاع السكر في الدم.

على الرغم من وجود بعض الفوائد المحتملة المرتبطة باستخدام فركت أوليغوساكاريدس ، فقد يكون هناك أيضًا بعض المخاطر والآثار الجانبية. في هذه المقالة ، سوف ننظر في كل من المخاطر والفوائد.

حقائق سريعة عن فركت أوليغوساكاريدس:

  • الفركتو أوليغوساكاريدس هي أشكال من السكريات قليلة التعدد وتأتي من مصادر طبيعية.
  • نكهتها الحلوة تجعلها خيارًا شائعًا للمحليات البديلة.
  • يمكن أن يتسبب الإفراط في استخدام عديد السكاريد الفركتورية في حدوث آثار جانبية ، بما في ذلك اضطراب الجهاز الهضمي وإجهاد البطن.
  • بشكل عام ، أفضل طريقة لإضافتها إلى النظام الغذائي هي تناول نظام غذائي متنوع غني بالأطعمة الكاملة التي تحتوي عليها.

أولا كيف تنطق الكلمة؟

يمكن أن يكون قول Fructooligosaccharide بحد ذاته أمرًا ممتعًا ، وقد يساعد في تفتيته.

يمكن نطقها كـ frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride ، مع التركيز عادةً على "tahl". لحسن الحظ ، غالبًا ما يشار إليها باسم FOS.

الآثار الجانبية وعوامل الخطر لاستخدام FOS

مثال على الغذاء المحتوي على FOS الذي تم تحويله إلى مسحوق ، هو جذر الهندباء.

تشمل الآثار الجانبية المحتملة لاستخدام FOS ما يلي:

  • تشنجات
  • غثيان
  • النفخ
  • غاز
  • إسهال

قد يكون بعض الناس أكثر حساسية لتأثيرات FOS. عند هؤلاء الأشخاص ، يمكن الشعور بآثار جانبية حتى بعد استخدام كمية صغيرة من FOS. قد تشمل ردود الفعل التحسسية:

  • حكة في الحلق
  • انتفاخ في العين والوجه والفم
  • الدوخة والدوار والإغماء
  • خلايا النحل والحكة والأكزيما

ردود الفعل التحسسية الشديدة قد تسبب صدمة تأقية ، وهي استجابة قاتلة. أي علامات لرد فعل تحسسي هي سبب للاتصال بالطبيب.

قد يرغب الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) في تجنب استخدام FOS ، لأن جهازهم الهضمي قد لا يستجيب جيدًا للتأثيرات. هناك القليل من الأبحاث الحالية حول هذا الموضوع.

نظرًا لأن FOS تغذي البكتيريا ، فهناك أيضًا فرصة لإطعام البكتيريا غير الصديقة في الأمعاء. بعض الكائنات الحية ، بما في ذلك بكتريا قولونية و K. الالتهاب الرئوي، قد تأكل FOS وتنتشر في الأمعاء. قد يكون هذا أكثر احتمالا إذا تم إضعافها.

هل FOS مفيد كمحلي بديل؟

قد يوصى باستخدام FOS كمُحلي بديل.

كمكون غذائي ، تتناسب FOS مع عدة فئات مختلفة. إنها كربوهيدرات ولكنها عادة ما تكون مدرجة تحت الألياف. كما أنه يستخدم كمُحلي.

ملاحظة مثيرة للاهتمام حول FOS هي أنها تمر عبر الأمعاء غير مهضومة.

لا تسبب FOS ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في دم الشخص كما تفعل المحليات الأخرى ، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية. لهذه الأسباب ، قد تكون FOS مثالية للأشخاص الذين يبحثون عن محلي بديل.

الفوائد الأخرى لـ FOS

بينما يتم إضافة FOS بشكل شائع إلى المشروبات والعصائر والأطعمة كمُحليات ، هناك أيضًا العديد من الفوائد لاستهلاك FOS بما في ذلك:

بريبيوتيك

تعتبر FOS المعقدة من البريبايوتكس. لا ينبغي الخلط بينه وبين البروبيوتيك ، فإن البريبايوتيك يساعد على تغذية البكتيريا الجيدة في الأمعاء.

غالبًا ما تستخدم FOS في حليب الأطفال للمساعدة في تغذية البكتيريا المفيدة التي تحتاجها الأمعاء.

مصدر للألياف القابلة للذوبان

تساعد الألياف القابلة للذوبان على امتصاص الماء في الأمعاء وإعطاء البراز شكلاً ثابتًا. ثبت أن زيادة مستويات الألياف القابلة للذوبان في النظام الغذائي من FOS تقلل أو تقضي على مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل الإمساك أو الإسهال. قد يكون هذا التأثير التنظيمي أيضًا ناتجًا جزئيًا عن تغذية FOS للبكتيريا الجيدة في القولون.

يخفض نسبة الكوليسترول

مراجعة حديثة في اكتا سيرورجيكا برازيليرا وجدت أن FOS يمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول في الدراسات التي أجريت على الحيوانات. كما ساعد إدخال FOS في نظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية هذه الحيوانات على تقليل زيادة الوزن.

وأشار الباحثون إلى احتمال أن تكون مكملات FOS جيدة لخفض الكوليسترول لدى البشر أيضًا.

يخفض نسبة السكر في الدم

قد تكون FOS أيضًا أخبارًا رائعة لمرضى السكري. مراجعة في المجلة العناصر الغذائية لاحظ القدرة المحتملة لـ FOS للمساعدة في موازنة نسبة السكر في دم الشخص. لاحظ الباحثون وجود علاقة إيجابية بين تناول FOS وانخفاض مستويات الجلوكوز في الدم.

يبدو أن استخدام FOS أيضًا يحفز إفراز الأنسولين في البنكرياس. ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لإثبات هذه النتائج.

لا يغذي الخلايا السرطانية

في حين أن هناك جدلًا حول سلامة استخدام المحليات ، فقد يتم ترك FOS خارج المزيج في بعض الحالات. FOS ليست مسببة للسرطان ، ولديها القليل من القدرة على تعطيل أو إتلاف نمو الخلايا الطبيعي. إن استهلاك FOS لن يغذي الخلايا السرطانية أو يساهم في نموها.

ما هي الأنواع المتوفرة؟

يتواجد FOS بشكل طبيعي في البصل والثوم.

في الطبيعة ، توجد FOS في العديد من النباتات المختلفة ، بما في ذلك النباتات الشائعة مثل:

  • موز
  • خرشوف
  • بصلة
  • الهندباء
  • ثوم
  • نبات الهليون
  • جذر الياكون
  • الصبار الأزرق

تم العثور على FOS في العديد من الأنواع النباتية الأخرى في الطبيعة أيضًا.

يتم تقسيم FOS بطرق مختلفة ، وهذا يؤدي إلى منتجات نهائية مختلفة لها استخدامات مختلفة وفوائد مختلفة. تأتي FOS في عدة أشكال مختلفة ، ويمكن استخدام كل منها لغرض معين.

شراب

يتم تقسيم بعض أنواع FOS وتحويلها إلى شراب. تشمل الأمثلة الشائعة شراب جذر الياكون وشراب الصبار الأزرق. يمكن تخفيفها في الماء وتناولها كمكمل غذائي أو يمكن إضافتها إلى الوصفات أو إضافتها إلى الأطعمة والمشروبات كمُحليات.

مساحيق

جذر الهندباء هو المثال الأكثر شيوعًا لتحويل الطعام المحتوي على FOS إلى مسحوق. يشيع استخدام جذر الهندباء المطحون كبديل للقهوة. يوفر خلط ملعقة في ماء دافئ طعمًا مشابهًا للقهوة دون الكثير من التحفيز.

مقتطفات

يتم تصنيع العديد من الأنواع الأخرى من FOS في مستخلصات متفاوتة القوة أو التركيز. قد تأتي من مصدر غذائي كامل ، مثل الخرشوف أو الهندباء. يمكن أيضًا صنعها من خلال عملية كيميائية بدلاً من عملية طبيعية ، مما يجعلها أقل فائدة.

هل يجب استخدام المحليات على الإطلاق؟

الجدل حول استخدام السكر والمحليات الأخرى مستمر.

وفقا لبحث في مجلة علم الأدوية والعلاج الدوائيالمحليات ، مثل السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز ، تم ربطها بزيادة مخاطر الإصابة بالاضطرابات التي تشمل السمنة ومشاكل الأسنان. تشير بعض النظريات المثيرة للجدل إلى أن السكر يلعب أيضًا دورًا في بعض الأمراض التنكسية.

تكرر المحليات البديلة تأثيرات السكر بدون الكثير من السعرات الحرارية ، لذا من الناحية النظرية ، يجب أن تكون صحية.

يختلف التركيب الكيميائي للعديد من المحليات البديلة ، وقد بدأت الدراسات للتو في خدش السطح حول فوائدها الصحية المحتملة أو آثارها الجانبية. تم إجراء عدد من الدراسات على هذه المحليات ، وكانت النتائج متفاوتة. يقول البعض إنها غير ضارة ، بينما يقول آخرون إنه يجب تجنبها تمامًا.

بينما قد توفر FOS لبعض الأشخاص مُحليًا مفيدًا أو شكلًا سهلًا من البريبايوتيك لتحسين صحة أمعائهم ، فقد لا يكون من الحكمة الإفراط في تناول هذه المقتطفات. قد يكون اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة التي تحتوي على FOS هو أفضل طريقة للاستمتاع بالفوائد دون تناول فائض.

none:  إعادة التأهيل - العلاج الطبيعي الانصمام الخثاري الوريدي- (vte) المسالك البولية - أمراض الكلى