هل أعاني من حساسية تجاه مادة الصابونين؟

يعاني بعض الأشخاص من أعراض الحساسية بعد تناول الكينوا. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية الكينوا ، هناك العديد من البدائل الصحية.

الكينوا عبارة عن غذاء صغير مستدير يشبه الحبوب ينتمي في الواقع إلى عائلة الفاكهة. بسبب مظهره ، يصف العديد من خبراء التغذية الكينوا على أنها حبوب زائفة. غالبًا ما يطلق عليه سوبرفوود لأنه غني بالبروتين.

في حين أن حساسية الكينوا نادرة نسبيًا ، فمن المهم التعرف على أعراض رد الفعل التحسسي واتخاذ الخطوات المناسبة.

أعراض حساسية الكينوا

قد تسبب حساسية الكينوا صعوبات في التنفس.

وفقًا للكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة ، تؤثر الحساسية الغذائية على ما يقدر بنحو 4-6 في المائة من الأطفال و 4 في المائة من البالغين في البلاد.

إذا كان لدى الشخص رد فعل تحسسي خطير بعد ملامسته للكينوا ، فعادة ما تظهر الأعراض على الفور.

قد تشمل أعراض الحساسية الشديدة للكينوا ما يلي:

• صعوبة في التنفس
• انخفاض في ضغط الدم
• سرعة دقات القلب

يمكن أن تظهر هذه الأعراض أن الشخص يعاني من الحساسية المفرطة ، وهي حالة طبية طارئة. اتصل بخدمات الطوارئ على الفور ، أو اطلب من شخص آخر.

يعاني بعض الأشخاص من ردود أفعال أقل حدة. قد تشمل أعراضهم:

• يسعل
• صعوبة في البلع
• أجش في الحلق
• شعور بضيق في الحلق
• تقلصات في المعدة
• انتفاخ اللسان
• التقيؤ
• أزيز

ذكرت الكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة أن معظم الناس يعانون من أعراض حساسية الطعام في غضون ساعتين من الاستهلاك. في بعض الحالات ، تتأخر الأعراض لمدة 4-6 ساعات أو أكثر.

يمكن أن تتطور الحساسية مع تقدم العمر. قد يلاحظ الشخص الذي تناول الكينوا دون مشاكل في الماضي فجأة رد فعل تحسسي بعد تناول الطعام.

ما هي بعض بدائل الكينوا؟

الشعير بديل صحي للكينوا.

غالبًا ما يتم دمج الكينوا في الأطعمة مثل السلطات وبرجر الفاصوليا السوداء والبيلاف والحساء. أيضًا ، غالبًا ما يستخدمه الناس كبديل للأرز أو القمح.

تشمل الأطعمة المشابهة:

• شعير
• حبوب ذرة
• الكسكس
• الشوفان
• أرز
• الذرة

غالبًا ما يستبدل الناس الأرز بالكينوا في الوصفات. في أطباق الإفطار ، يمكن أن يحل الشوفان المقطّع بالفولاذ محل الكينوا.

هل هناك ارتباط بالسابونين؟

قد لا يكون الشخص مصابًا بالحساسية تجاه الكينوا ، ولكن من مادة الصابونين الموجودة فيه. هذه مواد كيميائية في قشرة الفاكهة.

مادة الصابونين لها نسيج شمعي يحمي النبات من الحشرات. بعض الناس حساسون بشكل خاص لهذه المواد الكيميائية ، خاصة بعد التعرض المتكرر.

إذا كان الشخص يعاني من حساسية خفيفة ، فقد يستفيد من نقع الكينوا في الماء لمدة 30 دقيقة ، ثم شطفها قبل طهيها. يمكن أن يساعد هذا في إزالة السابونين ومنع الحساسية.

السابونين موجود أيضًا في فول الصويا والحمص وبذور القطيفة والبقوليات.

متى ترى الطبيب

يمكن أن تكون حساسية الكينوا شديدة. يجب على أي شخص يشتبه في إصابته برد فعل تحسسي أن يطلب المساعدة الطبية الفورية.

عندما تكون الأعراض خفيفة أو معتدلة ، يمكن لأي شخص استشارة الطبيب ، الذي قد يحيلها إلى أخصائي ، يُعرف باسم أخصائي الحساسية أو أخصائي المناعة. قد يجرون اختبارات لتحديد ما إذا كان الشخص يعاني بالفعل من حساسية تجاه الكينوا أو أنه يعاني في الواقع من ردود فعل تجاه مسببات الحساسية الأكثر شيوعًا ، مثل الحليب أو البيض أو الفول السوداني.

في حين أن الكينوا هي مادة أقل شيوعًا للحساسية ، فإن الطبيب سيأخذ في الاعتبار أعراض الشخص وتوقيت ردود الفعل وجميع المحفزات المحتملة قبل إجراء التشخيص.

الاطعمة لتجنب

اقرأ الملصقات لتجنب الأطعمة التي تحتوي على الكينوا.

إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه الكينوا ، فيجب عليه التحقق من ملصقات الطعام بعناية. غالبًا ما تكون الكينوا عنصرًا في السلطات ، وعادة ما تستخدم للمساعدة في اتساق وطعم البرغر غير اللحمي.

قد تشير الحساسية تجاه الكينوا إلى أن الشخص لديه حساسية تجاه الأطعمة المماثلة ، وخاصة التفاح. مراجعة 2018 في مجلة الحساسية والمناعة السريرية وجد أن الحساسية تجاه الكينوا مرتبطة بالحساسية تجاه التفاح في 212 طفلًا تم اختبارهم.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الحساسية تجاه الطعام ، من المهم أن يكونوا على دراية بالأطعمة المماثلة التي قد تسبب مشاكل.

يبعد

إذا اشتبه شخص ما في إصابته بحساسية الكينوا ، فإن تجنب الطعام عادة ما يكون الطريقة الأكثر فعالية لمنع حدوث رد فعل.

قد يحتاج الشخص الذي لديه تاريخ من ردود الفعل التأقية إلى حمل حاقن الإبينفرين ، المعروف باسم العلامة التجارية EpiPen. في حالة حدوث رد فعل ، يمكن أن يقلل استخدام حاقن الأعراض حتى يتم توفير رعاية طبية متخصصة.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية أكثر اعتدالًا ، قد يكون من الجيد نقع الكينوا وشطفها قبل طهيها. يمكن أن يساعد ذلك في تحديد ما إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه الكينوا أو الصابونين الذي يحتوي عليه.

قد يستمر الأشخاص المصابون بالحساسية في الاستمتاع بمجموعة متنوعة من بدائل الكينوا.